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隨著我國環保形勢越來越嚴峻，污水處理設備已成為中小型食品廠的必備環保設施。那么中小型食品廠污水怎么處理呢，要如何選擇適合的污水處理設備？首先需要了解中小型食品廠污水中的污染物種類、性質、濃度以及污水排放量。食品廠污水一般水量大，水質渾濁，含有大量的泥沙以及原料殘渣，部分水質還會含有大量的氨氮、油脂以及殺菌物質在內，可生化性好。其次，在保證污水處理后達到相應的環保標準的前提下，減少投資成本，和后期的運行費用。
SBR是序列間歇式活性污泥法的簡稱，是一種按間歇曝氣方式來運行的活性污泥污水處理技術，又稱序批式活性污泥法。它是基于以懸浮生長的微生物在好氧條件下對有機物、氨氮等污染物進行降解的廢水生物處理活性污泥工藝。按時序來以間歇曝氣方式進行，改變活性污泥的生長環境，是一種被全球廣泛認可和使用的廢水處理工藝。

SBR工藝優點：

1) 工藝簡單，節省費用和場地;

2)理想的推流過程使生化反應推力大效率提高;

3)運行方式靈活，脫硫除氮效率好;

4)這是防止污泥膨脹的最好方法;

5)耐沖擊負荷，處理能力強。

AOO工藝將前段缺氧段和后段好氧段串聯在一起，A段DO不大于0.2mg/L，O段DO=2～4mg/L。在缺氧段異養菌將污水中的淀粉、纖維、碳水化合物等懸浮污染物和可溶性有機物水解為有機酸，使大分子有機物分解為小分子有機物，不溶性的有機物轉化成可溶性有機物，當這些經缺氧水解的產物進入好氧池進行好氧處理時，可提高污水的可生化性及氧的效率；在缺氧段，異養菌將蛋白質、脂肪等污染物進行氨化（有機鏈上的N或氨基酸中的氨基）游離出氨（NH3、NH4+），在充足供氧條件下，自養菌的硝化作用將NH3-N（NH4+）氧化為NO3-，通過回流控制返回至A池，在缺氧條件下，異氧菌的反硝化作用將NO3-還原為分子態氮（N2）完成C、N、O在生態中的循環，實現污水無害化處理。

AOO工藝優點：

1) 效率高。

2) 流程簡單，投資省，操作費用低。

3) 缺氧反硝化過程對污染物具有較高的降解效率。

4) 容積負荷高。

5) 缺氧/好氧工藝的耐負荷沖擊能力強。

深度處理一般應用于排放標準較高的工程，常用的深度處理有機械過濾法、生物濾池法、MBR膜法等，其主要原理基本上都是通過一定密度的濾料進行過濾，在食品污水的處理上需根據不同的水質以及不同的排放標準來選擇相適應的深度處理工藝。經過深度處理的污水一般可以達到一級排放標準。